Газовый анализатор OxyPRO торговой марки MultiGAS - портативный аккумуляторный газоанализатор для выборочного анализа содержания кислорода (О2) и углекислого газа (CO2) модифицированной газовой среде (MГС) в пищевой промышленности либо в защитной газовой смеси в сварочном производстве. Это идеальный прибор для быстрого, точного и мобильного анализа в упаковочной линии, лаборатории или на складе. OxyPRO отличается простотой в эксплуатации, высокой скоростью работы.
MultiGAS OxyPRO внесен в Реестр СИ РФ, Приказ № 2429 от 22.11.2018, поз. 10, рег. № 73214-18
- Простое, интуитивно понятное управление
- Простая передача результатов измерений на ПК для их дальнейшего анализа
- Возможна предварительная настройка сигнализатора и регистратора данных для каждого типа продукта
- Прост в обслуживании, длительный срок службы благодаря надежной конструкции
- Безопасен в использовании благодаря эргономичному дизайну
- Простая настройка с помощью прилагаемого программного обеспечения
- Дисплей с отображением O2 или O2/СO2, опционально N2
- Минимальный объем пробы газа, необходимой для проведения измерений
- Встроенная память для хранения результатов последних 1000 замеров
- Данные измерений могут быть обработаны в MS Excel в любое время
- Беспроводной и портативный благодаря работе от аккумулятора
- COM-порт для удобной передачи данных и зарядки аккумулятора
- Удобен при работе одной рукой
- Большой, четкий графический дисплей с подсветкой
| Диапазон измерения кислорода | 0-100% |
| Диапазон измерения двуокиси углерода | 0-100% |
| Диапазон отображения азота (опционально) | 0-100% |
| Принцип измерения кислорода |
Электрохимический сенсор |
| Принцип измерения двуокиси углерода | Инфракрасный сенсор (NDIR) |
| Точность измерений, % | ± 1% |
| Измерение | Автоматическое через иглу и встроенный насос |
| Анализируемая среда |
Невзрывоопасные нетоксичные газы и газовые смеси |
| Время одного цикла анализа | Около 10 сек (настраиваемый параметр) |
| Объем пробы | Около 20 мл (настраиваемый параметр) |
| Температура анализируемой среды | +5°C....+40°C |
| Температура окружающей среды | +5°C....+40°C |
| Габаритные размеры прибора | 187x106x91мм (без шланга и иглы) |
| Вес | 425гр |
| Габаритные размеры кейса | 385x325x115мм |
| Материал корпуса | Ударопрочный пластик |
| Электропитание | Встроенный аккумулятор (ЗУ в комплекте) |
| Зарядное устройство | 110-240 V AC |
| Дисплей | Графический дисплей с подсветкой |
| Калибровка | Простая калибровка по двум точкам |
| Память | Память на 1000 измерений |
| Интерфейс | USB-порт |
| Программное обеспечение |
Программное обеспечение для регистрации и обработки данных |
| Выключение |
Автоматическое после двухминутного бездействия (настраиваемый параметр) |
Конструктивные особенности
В верхней части прибора расположены разъемы под USB-порт и зарядное устройство. В нижней части устройства - разъем под шланг для забора пробы.
OxyPRO поставляется в удобном и прочном пластиковом кейсе размером 385 х 325 х 115 мм, суммарный вес около 1,5 кг.
Зарядное устройство для встроенного аккумулятора. Поставляется в комплекте с адаптерами для большинства стран мира.
USB-кабель для передачи данных длиной около 1 м и USB-накопитель с инструкцией по эксплуатации в формате pdf для просмотра или печати.
2 впускных фильтра.
Игла в защитном кожухе и шланг для забора пробы из упаковки.
40 самоклеящихся герметизирующих пластырей.
- Увеличение безопасности продуктов для здоровья, благодаря ограничению развития микроорганизмов.
- Cохранение питательных свойств путем предотвращения окисления жиров, биологически активных соединений, витаминов.
- Затормаживание развития нежелательных физико-химических процессов.
- Значительное продление периода стабильности продукта.
Для сохранения красного мяса требуется кислород. Для улучшения красного цвета применяют окись углерода. При надлежащем составе газовой смеси практический срок хранения мясных продуктов в потребительской упаковке может быть увеличен с 2 - 4 до 8 - 12 дней при температуре + 4 °C.
| Упаковываемый продукт | Концентрация газов в смеси, % |
Срок хранения, дней |
t, 0C | ||
| O2 | CO2 | N2 | |||
|
Свежее красное мясо |
60-85 | 15-40 | 10-15 | 10-15 | 0-2 |
| 60-70 | 20-25 | 5-10 | 12-15 | ||
|
Свежий мясной фарш |
30-40 | 30-40 | 30-40 | 8-12 | 0-2 |
|
Вареное (вяленое) мясо, нарезка |
- | 20-35 | 65-80 | 30-60 | 2-5 |
|
Вареная колбаса, ветчина |
- | 30-40 | 60-70 | 30-50 | 2-5 |
|
Копченая колбаса, ветчина |
- | 20-30 | 70-80 | 40-60 | 2-5 |
|
Колбасы, салями |
- | 10-20 | 80-90 | 60-80 | 2-5 |
|
Жареная колбаса |
- | 20-30 | 70-80 | 30-40 | 2-5 |
|
Мясо птицы |
- | 25 | 75 | 15-20 | 0-2 |
| 20-30 | 20-30 | 40-60 | |||
| 40-50 | 20-30 | 20-30 | |||
Рыба, морепродукты
Для достижения высокого качества при хранении рыбы и морепродуктов одним из основных требований является соблюдение низкотемпературного режима - около 0°С. В комбинации с правильно подобранной газовой смесью срок хранения может быть увеличен на несколько дней.
| Упаковываемый продукт | Концентрация газов в смеси, % |
Срок хранения, дней |
t, 0C | ||
| O2 | CO2 | N2 | |||
|
Селедка, жирная рыба |
- |
60 | 40 | 20-30 | 0-2 |
| Лосось, камбала, карп | 20 | 60 | 20 | 10-20 | 0-2 |
|
Форель |
15-30 | 15-20 | 50-65 | 10-20 | 0-2 |
|
Копченая рыба |
- | 10-20 | 80-90 | 20-40 | 2-5 |
|
Креветки, ракообразные |
5-10 | 50-70 | 20-45 | 10-20 | 2-5 |
Сыры, масло
Порча сыра происходит, прежде всего, в связи с ростом микробов или прогорклостью. Непрерывное охлаждение продуктов принципиально продлевает срок храненния. Опасность образования плесени на твердом сыре существует при контакте с кислородом. Поэтому ранее часто использовались вакуумные упаковки, которые неудобно открывать, и которые оставляют в то же время непривлекательные отпечатки на продукте. CO2 эффективно предотвращает образование плесени, при этом не влияя на процесс созревания сыра. Мягкий сыр может быстро прогоркать. С примением модифицированной атмосферы CO2 возникает другая проблема. Так как мягкий сыр абсорбирует существенно сильнее CO2 чем твердый сыр, вознивает опасность потери формы упаковкой. Таким образом концентрация CO2 должна выбираться наиболее минимальной.
| Упаковываемый продукт | Концентрация газов в смеси, % | Срок хранения, дней | t, 0C | ||
| O2 | CO2 | N2 | |||
|
Мягкий сыр |
- | 20-30 | 70-80 | 20-30 |
2-6 |
|
Твердый сыр |
- | 70-100 | 0-30 | 25-40 | 2-5 |
|
Твердый сыр (нарезка) |
- | 20-30 | 70-80 | 20-30 | 2-5 |
|
Сливочное масло |
- | 70-100 | 0-30 | 20-30 | 2-6 |
Кулинарные изделия
Порча готовых продуктов в значительной степени зависит от вида продуктов. Если одним из основных ингредиентов является мясо, например, как в равиоли или лазанье, порча таких продуктов происходит не так, как порча макаронных изделий. Основной проблемой, связанной с готовыми продуктами, является микробное загрязнение во время процесса производства. В связи с этим следует жестко соблюдать требования к гигиене и качеству сырья во время производственного процесса.
| Упаковываемый продукт | Концентрация газов в смеси, % | Срок хранения, дней | t, 0C | ||
| O2 | CO2 | N2 | |||
|
Пельмени, лазанья, изделия из теста |
- | 70-100 | 0-30 | 30-40 | 2-5 |
| Пицца | - | 70-80 | 20-30 | 30-40 | 2-5 |
| - | 40-50 | 50-60 | 30-40 | ||
|
Пирожки с мясом, квашеной капустой, грибами и др. |
- | 20-50 | 50-80 | 30-40 | 2-6 |
|
Немолочные пирожные |
- | 60 | 40 | 40-60 |
|
| Молочные пирожные | - | - | 100 | 30-60 |
|
| Вареники с творогом | - | 70-80 | 20-30 | 30-40 | 2-5 |
Кондитерские изделия
| Упаковываемый продукт | Концентрация газов в смеси, % | Срок хранения, дней | t, 0C | ||
| O2 | CO2 | N2 | |||
|
Бисквиты |
- | - | 100 | 120-180 |
|
|
Песочное печенье |
- | - | 100 | 30-60 |
|
Хлебобулочные изделия, изделия из теста
Основными факторами порчи хлебобулочных изделий является рост плесени и химическое разложение. Ферментация может вызывать проблемы для изделий с начинкой. Так как активность воды в хлебобулочных изделиях является низкой, развитие других микроорганизмов, кроме плесени, редко создает проблемы. Развитие плесени вызывается аэробными микроорганизмами, поэтому для борьбы с ними можно использовать модифицированную газовую смесь, что позволяет продлить срок хранения в магазинах на много дней.
| Упаковываемый продукт | Концентрация газов в смеси, % | Срок хранения, дней | t, 0C | ||
| O2 | CO2 | N2 | |||
| Хлеб | - | 70-80 | 20-30 | 60-90 |
2-6 |
|
Хлеб для тостов |
- | 80-100 | 0-20 | 60-100 | 2-5 |
|
Макаронные изделия (свежеприготовленные) |
- | - | 100 | 40-50 | 2-5 |
|
Изделия из свежего теста |
- | 50 | - | 40-50 | 2-6 |
Овощи, фрукты
| Упаковываемый продукт | Концентрация газов в смеси, % | Срок хранения | t, 0C | ||
| O2 | CO2 | N2 | |||
| Клубника | 0-10 | 15-30 | 60-85 |
несколько недель |
0-5 |
|
Яблоки |
2-3 | 1-2 | 95-98 |
несколько месяцев |
0-5 |
|
Томаты |
- | 80 | 20 | несколько месяцев | 8-12 |
|
Свежий салат, зеленый лук |
2-5 | 2-5 | 90-96 | несколько недель | 0-5 |
| Грибы | - | 10-15 | 85-90 | 2-3 недели | 0-5 |
Другие продукты
Сухие пищевые продукты, например, мука, картофельные чипсы, арахис, кофе и пряности, а также порошковое молоко и какао, содержат больше или меньше ненасыщенных жиров. В связи с этим данные продукты чувствительны к окислению и прогорклости, поэтому длительность их хранения в торговле сильно зависит от концентрации кислорода в упаковке. Даже небольшие количества кислорода могут ухудшить качество и испортить продукты.
| Упаковываемый продукт | Концентрация газов в смеси, % |
Срок хранения |
t, 0C | ||
| O2 | CO2 | N2 | |||
|
Обезвоженные, жареные продукты питания |
- | - | 100 |
6-12 мес. |
|
|
Сухое молоко |
- | - | 100 | 12 мес. | |
|
Фруктовые соки |
- | - | 100 | 6-12 мес. | |
|
Чипсы, снеки |
- | - | 100 | 6-12 мес. | |
|
Орехи, фисташки, семечки |
- | - | 100 | 6-12 мес. | |
